莆田麦煎

作者： 铃儿响叮铃哐当

记得小时候可喜欢吃姑父做的麦煎呢，那时候压根不知道这东西叫麦煎😂要不是前几天在学校旁边的店里点了份麦煎，都忘了还有这么好吃的东西😁于是一回来就赶紧动手做起来，改良了一下味道还不赖😉 每个人的口味不同，你可以先加45克糖煎一张小麦煎尝下味道，然后按自己的口味加糖. 做之前先看一下小贴士

用料

• 面粉 1Cup
• 鸡蛋 2-3个
• 糖 55克
• 油(可替代成等量黄油) 30克
• 牛奶(可替换成等量清水) 1Cup
• 奶粉(可加可不加) 50克
• 黑芝麻或白芝麻(也可不加) 少量

莆田麦煎的做法步骤

步骤 1

准备一个容器倒入面粉.

步骤 2

加入2 1/3Cup牛奶.

步骤 3

加入2个鸡蛋.

步骤 4

加入糖.

步骤 5

加入奶粉.

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后再加入1 1/3Cup牛奶.

步骤 7

加入油搅拌均匀.(如果不是用不粘锅煎的话这步省略，煎的时候加油防粘)

步骤 8

小火热锅，旁边放一块湿抹布.(湿抹布的作用等下告诉你😌)

步骤 9

锅热后倒一勺面糊.

步骤 10

加入黑芝麻点缀一下，让它美美哒😘

步骤 11

面糊凝固后有一个个泡泡就可以翻面(就是图中那个状态)

步骤 12

翻面煎几秒后就可以盛出，否则会焦掉.

步骤 13

这是一个鸡蛋做出来的麦煎.

步骤 14

麦煎盛出后锅立刻放到湿抹布上降温(不要太久10秒左右即可)然后再煎下一张.

步骤 15

这是两个鸡蛋煎出来的.

步骤 16

盛入盘中.

步骤 17

棒棒棒！👏👏👏

步骤 18

真是灰常好看啊😍😍😍我煎的是薄的麦煎，你可以煎厚一点也别有一番风味哦😁

莆田麦煎的小贴士

1:鸡蛋加的越多麦煎颜色越黄. 2:要是加3个鸡蛋则牛奶的量要减少，具体要减多少那就要看鸡蛋的大小了，总之，面糊到最后是粘稠的状态要是太稀了就多加点面粉. 3:煎的时候要开小火. 4:不加奶粉的话糖的量要增加. 5：每个人的口味不同，你可以先加45克糖煎一张小麦煎尝下味道，然后按自己的口味加糖. 6:此配方可做5张麦煎，为什么我只有四张呢🤔因为我偷吃了一张😂

菜谱创建时间：2017-06-19 18:09:14