西蓝花和紫甘蓝用淡盐水浸泡十分钟，捞出洗净；
西蓝花和紫甘蓝焯水，分别切碎，碎面煮熟备用。
开火，高汤块肉泥下锅融化煮开；
开火后下入煮好的碎面；
最后加入切好的蔬菜碎混合。
美味的紫甘蓝西兰花猪肉高汤面就完成啦~
紫甘蓝怎么挑选？ 摸手感 较好的紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好， 而不好的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。 看外表 较好的紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而不好紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。