先将要乘放千层皮的盘子擦一下黄油,以防粘住。不粘锅也擦一下比较好。 准备好水果!切成小方。
千层(班戟)皮(圆形6寸10张量)低粉120克,蛋1个,牛奶1瓶,黄油20克,糖20克。 方法:鸡蛋一个约55g打散。加入白砂糖二十克,纯牛奶,250克,用手动打蛋器打匀。加入融化的黄油。打均匀,再加入120g班戟粉,打匀。打至没有颗粒,完全溶入。过筛3到4遍以上。不沾的平底锅,加热至100度。如果没有的话你可以试用家里近似的工具。加热平底锅之后,倒入一勺调好的液体,快速摇晃锅,使其均匀。出现气泡,就倒扣出来。所以要事先准备好盘哟。
我这次做的是方型的,主要是用来做盒子蛋糕。
奶油打发到这种程度就可以了,把它装入裱花袋。盒子底先放一张千层皮,然后挤上一层奶油,再放上一张千层皮,然后一层水果,再盖上一张千层皮后挤上一层奶油,如此循环…直至完成。
蓝莓芒果双拼。
榴莲与蓝莓双拼! 要寄出去的话,用8号箱子加一个小冰袋,大小正好。
草莓千层盒子蛋糕。
芒果千层盒子蛋糕!
大盒子的红火龙。
大盒子的奥利奥千层盒子!
原味千层小盒子!
小盒子的千层用6号箱子,正好可以放四盒加一个400毫升的大冰袋。再顶冬天的话,寄两三天是没问题的,但是夏天建议还是不要外寄的好,有可能24小时也会坏掉哦。
奇异果班戟!班戟也是用千层皮哦。
用大盒子一盒六个400多克。如果怕会粘上的话。中间最好用椰丝隔开。
配方中加入抹茶做成抹茶班戟。
或加可可粉,做成班戟或千层蛋糕哦!
千层(班戟)皮(6寸10张量)粉120克,蛋1个,牛奶1瓶,黄油20克,糖20克。 方法:鸡蛋一个约55g打散。加入白砂糖二十克,纯牛奶,250克,用手动打蛋器打匀。加入融化的黄油。打均匀,再加入120g班戟粉,打匀。打至没有颗粒,完全溶入。过筛3到4遍以上。不沾的平底锅,加热至100度。如果没有的话你可以试用家里近似的工具。加热平底锅之后,倒入一勺调好的液体,快速摇晃锅,使其均匀。出现气泡,就倒扣出来。所以要事先准备好盘哟。