面煮到熟而不烂，立刻放入冷水，过一下，捞出备用。
黄瓜去皮切丝。
三勺芝麻酱、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺干贝酱、若干糖，温水半碗，调匀。
吃的时候，浇上酱，拌入黄瓜丝，即可。因为面是清口的，配上点自己腌制的咸辣的酱菜、萝卜干，也蛮好的。