把鸡肉切成小块
姜切片，干红椒掰断，干香菇需提前泡发，泡软后切成两半。
青椒切片。如有红椒，也可一同切片，搭配起来颜色更佳。
放油，放冰糖，炒糖色。化了后倒入鸡块炒，加生抽和姜片。
炒至颜色金黄，倒入塔吉锅。加入香菇。（如无塔吉锅则可继续沿用炒锅）
煮约30分钟，加入青椒。再煮10分钟。
出锅。