米掏干净后加足水烧粥。
龙利鱼切成鱼片。
放入盐、白胡椒、生姜粉、生分、料酒和油搅拌后腌制待用。
大概半小时左右粥已烧好，放入皮蛋和鱼片。
滚一分钟后撒上芹菜末。
调味后即可出锅。
芹菜叶子剁成的末放在鱼汤和鱼粥里要比葱显得更为清香。家里平时吃芹菜的时候不要将叶子丢掉，可以用开水烫一下放进冰箱内速冻，需要的时候随时可以解冻使用。