猪肉切片，用油盐姜腌一下，姜可加可不加。如果不吃肥猪肉的话也可以用瘦肉代替。因为猪肉里有猪肉，汤会香一点。
节瓜刮皮后切开，看煲汤情况，如果想煲久一点就切大块一点。这个瓜有点老，里面的籽要去掉。嫩的话可以不用去。
烧红锅，下油，先放蒜，然后放猪肉，爆香它，猪肉略带白色半生熟的时候放节瓜，炒几下。就可以放水下去煲了。
放水后，等节瓜可以吃了，这道菜就行了。
如果有条件，可以加点干贝，再打个咸鸭蛋。起一个锦上添花的作用，一个字：鲜！