红烧菱角五花肉豆干

作者： 幸福小妞就是我

用料

• 五花肉 600克
• 豆干 2大块
• 姜 4片
• 盐 适量
• 去壳菱角 500g
• 味精 1小勺
• 红烧汁 2汤勺
• 水 4碗
• 葱 1小扎
• 蒜 8小瓣

红烧菱角五花肉豆干的做法步骤

步骤 1

菱角买去壳的，用铁勺刮掉外层膜，洗净备用。

步骤 2

五花肉切小块，过水备用。

步骤 3

把葱姜蒜剥好，切段切片备用。

步骤 4

把豆干切成小块，下油锅炸至金黄，捞起备用。

步骤 5

炸豆干的剩油不要浪费，把葱段、姜片、蒜头都放入油锅里爆出香味，后把葱段姜片捞出扔掉，蒜头保留。

步骤 6

加入五花肉翻炒2分钟，再加入菱角继续翻炒2分钟，倒入一勺红烧汁翻炒均匀。

步骤 7

最后加入豆干和一勺红烧汁翻炒均匀，后加入4碗水、一束葱条和几个辣椒焖煮到收汁。收汁期间可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

步骤 8

中火收汁到剩一半水的分量关火，捞出葱段扔掉，盛入砂锅，继续中火收汁至只剩一碗水的分量，撒上葱粒出锅享用，特别下饭😍

红烧菱角五花肉豆干的小贴士

过程中也可直接炒入味后，放入砂锅加水收汁，我是因为家里砂锅不够大，所以现在大锅里焖煮，各有千秋。

菜谱创建时间：2017-06-15 01:28:43