将鸭腿洗净切块备用
将切好的鸭腿再次洗净避干水后用牙签在鸭腿上扎孔，放入鲜柠檬、姜片腌制好大概1小时
淹到位的鸭腿避干水分后起油锅，只加入底油，因为在煸炒片刻后鸭腿还会出油，注意最最重要的一步是将煸炒出的油汁倒掉！！！然后加入备好的调料一起煸炒，再依次放入料酒、白酒和啤酒加入热开水一起炖煮。
扣汁后盛盘就可以品尝到美味的鸭腿了。