照烧肉丸子

作者： 微信号_詹姆士的厨房

我们上一次做的儿童餐大家都很喜欢，很多人也在问我儿童餐需要注意的问题，其实不外乎营养要丰富、卖相要很好，让小孩子一看到就想吃。当然如果在吃的过程中还能有一点惊喜就更好了！今天我们来做一道日式照烧丸子，味道有点像红烧，但又有点不同，一起做做看吧！

用料

• 清酒 1匙
• 味淋 2匙
• 酱油 3匙
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 1个
• 蒜末 1大匙
• 鹌鹑蛋 8个
• 牛绞肉 400g
• 面包糠 1杯
• 低筋面粉 适量

照烧肉丸子的做法步骤

步骤 1

炒洋葱末 在锅里加入适量色拉油，将洋葱末放入锅中翻炒。

步骤 2

备料 在牛绞肉里加入面包糠，再打入一个鸡蛋。

步骤 3

加洋葱末 将炒好的洋葱末放入碗里，把所有食材拌匀。

步骤 4

加水 在肉馅里加入少量的水，将肉拌成泥状。

步骤 5

包肉丸子 将鹌鹑蛋沾上面粉放入肉里，包成丸子。

步骤 6

装肉丸子 在空盘里撒上适量色拉油，将包好鹌鹑蛋的肉丸子放入空盘备用。

步骤 7

炸肉丸子 将肉丸子放入热油里炸。

步骤 8

做照烧酱 按酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。

步骤 9

做照烧酱 在酱汁中加入一匙姜末，再加入适量的水。

步骤 10

煮照烧肉丸子 将调好的酱汁倒入锅中，将炸好的肉丸子放入酱汁中煮。

步骤 11

蔬菜盛盘 将蔬菜盛盘备用。

步骤 12

盛盘 将肉丸子盛盘。

步骤 13

淋酱汁 将酱汁淋在照烧肉丸子上。

照烧肉丸子的小贴士

做肉馅时加适量的水搅拌可以使肉的口感软嫩。 肉丸子熬到收汁即可出锅。

菜谱创建时间：2017-06-13 14:39:41