土豆烧排骨

作者： JingJ77

用料

• 排骨 400克
• 土豆 2个
• 花椒 适量
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣 1勺
• 甘草 1片
• 桂皮 1片

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨、两片姜片。大火去血水。捞起排骨，冷水反复冲洗。 大葱打节、土豆切块、两片姜、两瓣蒜备用。

步骤 2

下油，下两片姜擦锅底，待油温上升，下排骨翻炒至排骨金黄。

步骤 3

下蒜、八角、甘草等香料。郫县豆瓣单独炒香一下。放生抽、老抽。郫县豆瓣已经有盐，生抽少放。翻炒上色。

步骤 4

加水完全没过排骨，入葱节。加盖大火烧开(水里的八角要拿出来，高温有毒)，转中火15分钟后下土豆，再烧10分钟,揭盖翻炒收汁，即可装盘，散上葱花。

步骤 5

好啦！

菜谱创建时间：2017-06-12 12:01:46