神机之二:打蛋白

作者： 心香一片_5ku0

神机之打蛋白霜非常温柔:静音，速度，细腻，稳定。

用料

• 蛋白 5个
• 糖 60g
• 盐 2g
• 柠檬汁 几滴

神机之二:打蛋白的做法步骤

步骤 1

打蛋笼的变化

步骤 2

7档

步骤 3

大泡时，第一次加1/3糖

步骤 4

6档

步骤 5

第二次1/3糖

步骤 6

5档

步骤 7

最后一次糖，转4档。

步骤 8

看状态

步骤 9

非常细腻。我因为做蛋糕卷，没有再继续打到硬性。如果需要中性以上，保持3-4档就可以了。

菜谱创建时间：2017-06-12 10:32:35