分量：一人份
做法： 1、将瘦肉切成薄片，倒进开好了的油锅里翻炒，炒至肉色变白，加入一勺酱油和一勺水，保持火候继续翻炒，直至混合着酱油味道的肉香味飘起，将肉盛起来； 2、就着炒肉的锅炒鸡蛋，不用添加调料，炒完后，盛出来； 3、往锅里补充一点油，将切成碎丁的从倒进油锅翻炒一顿，翻炒五六下就够了；（我喜欢把葱丁爆炒一下，这样从的香味就更浓郁了。） 4、最后将肉、蛋、饭一同放进锅里，淋上少许的水，把饭打散，根据自身口味加酱油即可（Ps：酱油真是好东西，提鲜又美味）； 5、最后翻炒均匀，直到锅里的水完全吸收了，便可起锅了。