虾粥

作者： 微时故雨

周末左右无事、精心烹一锅虾粥说服一下被酒精打败的肠胃.

用料

• 虾 10只
• 刺豚 2只
• 大米 100克
• 香葱 适量
• 姜末 适量
• 橄榄油 1匙

虾粥的做法步骤

步骤 1

把干刺豚皮浸水泡软洗净.

步骤 2

放入姜片、高压锅一小时熬化鱼胶. 滤除鱼骨留下高汤打底.

步骤 3

大米用橄榄油拌匀、

步骤 4

高汤沸腾后入大米和虾、用勺子顺时针搅拌到米开花并与水不再有层次.

步骤 5

加入姜末、香葱碎、小火焖煮40分钟.

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步骤 6

步骤 6

入盐.收工.

步骤 7

这米不错.

虾粥的小贴士

搅拌是为了让大米受热均匀、更易相融于水. 橄榄油是为了增加粥顺滑的口感.

菜谱创建时间：2017-06-11 14:24:35