红丝绒蛋糕卷

作者： 半糖烘焙初一

喜欢这样的颜色，让人心情瞬间变暖哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 油 50克
• 牛奶 43克
• 色素 5克
• 低筋面粉 70克
• 盐 1克
• 可可粉 3克
• 柠檬汁 8克
• 夹心：铁塔淡奶油 150克
• 马斯卡彭奶油奶酪 80克
• 糖粉 20克

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好原料，牛奶和色素提前混合均匀

步骤 2

分离鸡蛋，盆内保证无油无水

步骤 3

蛋黄+盐+油搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶继续搅拌均匀

步骤 5

筛入面粉和可可粉，用手动打蛋器之字行搅拌至无干粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌好后的状态

步骤 7

蛋白分三次加入细砂糖打到湿性发泡

步骤 8

三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 9

活好的蛋黄糊再倒入剩余蛋白里

步骤 10

倒入黄金烤盘（28*28的）用刮板刮平

步骤 11

烤箱预热上火170下火150，烘烤大概25分钟

步骤 12

奶油奶酪加糖粉打至顺滑，再倒入淡奶油继续打发

步骤 13

夹心卷好后冷藏两小时后就可以切块啦😊

步骤 14

好吃又好看，你也来试试吧

步骤 15

😳

菜谱创建时间：2017-06-10 22:48:18