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胖头鱼头炖豆腐

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胖头鱼又名花莲,以鱼头大而出名。相比鱼头泡饼而言,鱼头炖豆腐,基本不放什么味大的调料,吃多也不腻。 做法简单,一学即会。

用料

胖头鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净,切纹路。抹盐淹一会。 同时准备葱段,姜片,蒜要整头的3个。

步骤 2

锅烧热,放油,烧热。放鱼头煎一会。单面煎3分钟即可,翻过来,再煎3分钟。鱼头金黄色。

步骤 3

加开水。加葱姜蒜。加豆腐。

步骤 4

大火炖5分钟。

步骤 5

转小火炖40分钟。

菜谱创建时间:2017-06-10 19:51:00
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