香菇花生米炖鸡

作者： 舒小雨爱生活

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；花生也有减缓衰老，降低胆固醇补血的作用。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓三效合一。

用料

• 鸡 半只
• 干香菇 10朵
• 花生米 100克
• 姜 5片
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量

香菇花生米炖鸡的做法步骤

步骤 1

锅里放适量水和姜片，将鸡肉放在里面煮三分钟，去掉浮沫，洗干净备用。

步骤 2

干香菇提前一个小时洗干净，温水发泡备用。干香菇炖鸡比新鲜香菇味道好，泡到香菇发软就可以了。

步骤 3

花生米洗干净，备用。

步骤 4

大蒜，姜片，干辣椒，花椒适量备用。

步骤 5

锅里放入适量的菜籽油，放入鸡肉和姜片花椒等爆炒几分钟。放入适当的盐，炒出香味。爆炒一下鸡肉会更香一些。

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步骤 6

步骤 6

将炒好的鸡肉和香菇花生米一起放进高压锅，加入适量的水，上气以后煮20分钟就可以了。如果是砂锅或者其他的锅，时间稍微长一些。

步骤 7

最后盛出来，放在汤碗里就可以上桌了，如果有葱花也可以适量撒在上面。一碗营养丰富的香菇花生米炖鸡汤就做好了。

香菇花生米炖鸡的小贴士

1.香菇选择干香菇味道会更好 2.鸡肉下锅前炒一下味道更香 3.可适量加入枸杞 4.不喜欢吃花生米可以不加

菜谱创建时间：2017-06-10 18:18:49