用牙签将海螺肉取出，注意不要后面的部分。用手将贻贝肉取出。将取好的肉用清水洗净。
葱切一厘米左右小段，蒜拍烂切末，姜切末，尖椒切圆片，洋葱切开成长瓣。热锅后加入花生油，然后加入葱姜蒜慢慢炒香。用餐具大小的不锈钢勺取一勺半的郫县辣酱倒入，煸炒出香味。
加入两种洗净的螺开大火翻炒，加入尖椒和洋葱继续翻炒。整个过程大约翻炒三到四分钟，持续观察翻炒避免巴锅。充分入味后装盘即可。