烧一锅开水，加适量盐后煮意面。
平底锅热黄油和橄榄油（加橄榄油可防止黄油烧黑），加入香肠肉馅翻炒至金黄，撒上少许茴香籽粉。
加入几勺煮意面的水，将锅底铲一铲。
加入核桃仁炒一会儿，推到锅边。
加入蔓越莓干（或葡萄干）、煮好的意面和草果粉，拌匀。
撒上帕玛森干酪，加入马斯卡彭芝士，拌匀，适量调味即可上桌。
原方用的蔓越莓干，不过个人感觉葡萄干也很合适（比起蔓越莓更有本土气息）。 意大利香肠买不到的话，用猪绞肉加些意式香草充数吧……