火热的冰激凌淡奶油

作者： honey烘焙

做烘焙败了很多配方，最近火热的冰激凌淡奶油配方送给大家吧 详细的可加微信miss u 02找我

用料

• 奶油 200克
• 巧克力 40克
• 吉利丁片 2.5克
• 水 适量

火热的冰激凌淡奶油的做法步骤

步骤 1

所需的材料

步骤 2

奶油倒入锅中加热至80度（PS:没有温度计的宝宝观察锅边的奶油开始冒小泡就可以了）

步骤 3

待奶油的温度将至50度左右加入巧克力（PS:温度高，巧克力容易油水分离）

步骤 4

翻拌巧克力融化后，加入吉利丁片（PS:奶油的温度40左右）

步骤 5

待吉利丁融化后，把奶油过筛，筛掉没有融化的渣渣

步骤 6

用保鲜膜贴面冷藏过夜

步骤 7

用的时候加入同样量的淡奶油打发就可以了

火热的冰激凌淡奶油的小贴士

需要不同口味的，就在煮奶油的那步加入粉类就可以了比例是100:2

菜谱创建时间：2017-06-08 14:46:26