油炸素丸子

作者： 幸福人生爱烘焙

炸素丸子，家人都很爱吃，一般都是以胡萝卜和鸡蛋为主，加一些辅料，不过自己也可以随喜好，随便放，好吃，爱吃就可以了。

用料

• 胡萝卜 两根
• 香菜 一小把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 一小碗
• 盐 适量
• 鸡精，十三香 适量
• 腐竹 7，8根
• 芝麻 适量
• 蚝油 一勺

油炸素丸子的做法步骤

步骤 1

先将胡萝卜擦成丝，放一点盐腌制一下，挤出水分，加入香菜

步骤 2

腐竹提前泡软，切碎。

步骤 3

各种调料准备好。

步骤 4

所有材料倒入胡萝卜碗中，拌匀，揉成小球状，如果有脆炸粉，裹上一层，效果很好。

步骤 5

锅烧热，倒入食用油烧热，改成小火，放入生的小球，小火炸至变色捞出，再改成中火，将半熟的丸子倒入，炸至金黄色即可捞出，刚出锅的丸子，外脆里嫰，很好吃，凉了味道也不错的。

油炸素丸子的小贴士

一定要把胡萝卜的水分挤出，要不然粘糊会很稀，不宜成型。

菜谱创建时间：2017-06-07 22:57:19