香酥鸡柳

作者： 吃货欣姐

女儿喜欢吃鸡柳，是我做这道菜的源动力！ 说下自制鸡柳和市售的口感区别，市售的鸡柳大多看似肉厚块大，但入口就会感觉到肉是空的，没有什么嚼劲，原因在于添加了泡打粉让肉柳膨发，所以口感不结实！由于油侵入太多，所以吃两根就会腻了！而自制的鸡柳口感结实有嚼劲，越吃越香，不腻口！ 看到女儿对这个菜的认可！所以想记录下来，与大家分享！

用料

• 鸡蛋 个1
• 鸡胸肉 1块
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 椒盐或者番茄酱 适量

香酥鸡柳的做法步骤

步骤 1

将鸡柳切成细条！八分米左右就好！因为是家庭版，切细点好入味也好熟透！

步骤 2

将淀粉，鸡蛋，盐，白胡椒或者黑胡椒粉倒入鸡柳里，用手抓按，促进入味！腌制半小时左右！

步骤 3

锅内入油，因为是家庭版，所以可以不用太多油，我们分批炸！油量以没过鸡柳就可以！开大火，用手感知觉得油温烫手了，关小火！

步骤 4

同时，将腌好的鸡柳一根一根裹上面包粉，入锅，切记，用小火，不要心急，等到鸡柳变成金黄色，再一根根夹出来，。 说明一下，因为我们家庭版，少油，一根根鸡柳逐个放入，所以会有先熟透的，后熟透的，所以要看颜色逐一夹出。

步骤 5

摆盘后，备椒盐或者番茄酱佐料蘸食！

菜谱创建时间：2017-06-06 05:04:32