抹茶千层

作者： 庆宇小厨房

绿色夏季的小清新抹茶千层！ 一层淡淡抹茶饼一层甜甜淡奶油 撒一层微苦的抹茶粉，这就是你人生的味道！ 小仙女们来吧！

用料

• 千层皮 14张
• 低筋面粉 120克
• 黄油 25克
• 细砂糖 50-60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 330克
• 抹茶 10克
• 千层陷
• 淡奶油 适量
• 抹茶粉 适量
• 糖 适量

抹茶千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散备用

步骤 2

将称重好的低筋面粉、细砂糖、抹茶粉放入盆中搅匀备用

步骤 3

将打好的鸡蛋加入的面粉中，搅拌一下

步骤 4

搅拌后大概是这种状态（丑的要命，不过没关系，一会就美了）

步骤 5

分几次加入牛奶，边加边搅拌，搅拌到沉淀较少的状态即可

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步骤 6

步骤 6

黄油隔水化开后加入刚才调好的抹茶液中，搅拌均匀

步骤 7

调好的抹茶液过筛2-3遍，这样会很细腻，过滤好的面皮液放入冰箱冷藏一会（不冷藏应该也可以，就是让它沉淀一下）

步骤 8

千层陷就是淡奶油，可适量加抹茶粉和糖，根据个人口味添加，打发备用

步骤 9

千层饼皮制作，在平底不粘锅中加入3勺面皮液，把锅摇匀，让面皮均匀贴在锅底，然后开小火慢加热至面皮变色气泡即可

步骤 10

再桌上铺两张吸油纸，面皮放凉后抹上一层奶油，可根据口味自行调整奶油的量，也可添加其他馅料

步骤 11

重复上述步骤，我一共做了14张饼，大约6寸，做好后放入冰箱冷藏数小时即可

步骤 12

吃之前可撒一层抹茶粉，我买的抹茶粉有点苦（撒了更好看，不过不撒吃起来更好吃一点）

步骤 13

漂亮到没话说❤❤❤

抹茶千层的小贴士

烙饼皮的时候不用加油，一定要小火 饼皮从锅中放凉后再取出，不然很容易破 我的锅比较小，一张饼大约3圆勺左右 我这次放了50克糖，微甜，爱吃甜食的可行调整

菜谱创建时间：2017-06-05 21:34:54