除了液体材料，其余材料都切好放在一起。
小龙虾先用水清洗两遍，拿小硬刷子挨个刷一遍。
找准小龙虾尾巴中间部位，一扯，连带着虾线就揪出来咯，很快的，把小龙虾的虾线清理干净。千万不要活的拔虾线，放置一会就会出水，龙虾肉水分流失！或者这步可以省略，吃的时候在拔！
锅里入油，烧热，把那一大碗材料下进去，炒，什么麻椒，辣椒，孜然，蒜香味儿都出来了。呛的鼻涕一把泪一把的…炒炒
加生抽，郫县豆瓣酱，甜面酱，蚝油，炒炒，蚝油可以多点，就不用放盐了。
清理好的虾倒进去，炒炒炒。我这些是2.6斤，我的锅最多也就盛这些了，快炒不下了。
炒差不多了，加水，煮个20分钟左右，尝尝汤咸淡，淡了可以加盐或者蚝油。然后大火收汤。不要收太干，虾肉沾汤好吃。
出锅前加香菜，爱吃的话多加吧，好吃着呢
成了，开动吧～今年夏天中了小龙虾的毒了…
花椒麻椒辣椒，根据自己口味吧，辣椒我一般都加三种以上，能买到几种我都加几种的…