豆角洗干净,切粒,备用;
干葱、姜、蒜清理好,切细片,备用;
热锅放油,加入鸡蛋,拌炒均匀至鸡蛋7-8成熟,备用;
热锅放油,加入姜、葱、蒜爆香,加入蚝油拌炒均匀;
继续加入豆角拌炒几秒,加入少量的凉开水,盖上锅盖煮2-3分钟,至豆角全熟;
掀开锅盖,加入已炒好的鸡蛋,拌炒几秒; 继续加入已蒸熟放凉的白米饭,用锅铲将白米饭压散,再拌炒均匀;
加入酱油、蔗糖、少许盐,再次拌炒均匀;
出锅啦!色香味俱全哦!
炒饭一般是用上顿的剩米饭,放冰箱冷藏一晚,因为这样的米粒炒出来会比较硬身与粒粒分明,但如果没有剩米饭可以提前蒸好白米饭放凉再炒饭哦!