准备食材：兔腿肉、泡灯笼椒、泡子姜、葱、蒜、辣椒、花椒、八角、啤酒、白酒、青红椒...
家兔有很多品种，家兔全身都是宝：兔皮、兔毛、兔肉，兔子活蹦乱跳，所以兔子肉的最大特点是脂肪含量低，蛋白质含量高。对于我们现代人，对于三高人群，兔子肉是很好的选择。今天我们介绍子姜兔的家常做法。 简要步骤： 1、适量油，倒入兔肉翻炒、加入葱，加入小勺白酒（去腥味），加入酱油，翻炒，倒出备用。 2、适量油，炒香葱、八角、子姜。兔肉回锅，加入泡菜盐水，一罐啤酒，小火焖30分钟左右。 3、加入青红椒，翻炒。 4、爆香干辣椒、花椒，兔肉再次回锅，翻炒，起锅。