干粽子叶提前用凉水泡一晚，煮5分钟，清洗干净。
五花肉250克切块，用白酒，盐，糖，老抽，红烧汁，生抽，少许五香粉腌制，最少一宿。
圆糯米提前泡4个小时，空干水分，加入生抽5，老抽10，红烧汁10，盐5，腌30分种。
粽子包好，放入高压锅一层一层摆好，不能留太大空隙。加水抹过粽子，放少许老抽和盐，上面压上篦子，放个碗加上水。冒气1个小时，关火焖一宿。自然冷却。这样蒸出来的粽子不宜散，紧实。