泰式罗勒鸡︱Basil chicken

作者： 吊胃口的女人

泰国菜最诱人的，莫过于那些新鲜的香料，还有重口味的辣椒。罗勒鸡（Basil chicken）香辣开胃，是泰国很受欢迎的一道下饭菜，在路边的大小餐厅都能吃到。 和很多泰国菜一样，罗勒鸡制作简单又快手，10分钟能搞定。同样的方法可以做罗勒牛肉、猪肉等其他肉类，素食者可用豆腐代替肉。

用料

• 鸡肉 300g
• 罗勒 1把
• 长豆角 1小把（选加蔬菜）
• 植物油 4tbsp
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 朝天椒 5个
• 鱼露 2tbsp
• 酱油 2tbsp
• 蚝油 2tbsp
• 糖 2tsp
• #2人份

泰式罗勒鸡︱Basil chicken的做法步骤

步骤 1

罗勒摘取叶子备用。鸡肉、洋葱切丁，蒜、辣椒切碎。也可以加自己喜欢的蔬菜，泰国人一般会加长豆角（切丁）搭配这道菜。

步骤 2

锅中热油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。

步骤 3

加入鸡肉炒至变色。加鱼露、酱油、蚝油、糖调味（一般不需要放盐了），如果有蔬菜（长豆角）这时候也加进来。继续翻炒片刻，大火收汁至汤汁浓郁。

步骤 4

出锅前拌入罗勒翻炒几下。罗勒要保持鲜味，所以最后下锅，不能久炒。

步骤 5

下米饭

步骤 6

享用吧

菜谱创建时间：2017-06-01 14:15:46