红糖糍粑

作者： Sherlock胡椒

看了日食记的红糖糍粑，亲手制作一份

用料

• 红糖 适量
• 糯米 约300g
• 黄豆粉 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

把泡了三小时以上的糯米放锅里蒸熟

步骤 2

把买来的生黄豆粉炒熟，变色略冒青烟即可

步骤 3

蒸好的糯米处理步骤略，叙述一下，日食记里是反复捶打，我是用绞肉机绞好了，再用保鲜膜包好，外面又加了铝箔

步骤 4

包装好了，放进冰箱，冷藏

步骤 5

把冷藏好的糍粑切条，切条的没拍，就用这个代替吧，油温180下锅炸至金黄捞出

步骤 6

把红糖加水在锅里熬制成红糖汁

步骤 7

炸好的糍粑摆盘，淋上红糖汁，撒上熟黄豆粉，可以开动了！

红糖糍粑的小贴士

绞肉机比手锤要快，而且细腻，省时间

菜谱创建时间：2017-05-31 12:17:52