辣子鸡丁

作者： Sherlock胡椒

用料

• 鸡胸肉 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 50粒
• 大蒜 5瓣
• 盐 2克
• 淀粉 适量
• 干辣椒 25克
• 姜 8片
• 油 100ml

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味

步骤 2

准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒

步骤 3

把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）

步骤 4

煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里

步骤 5

锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油

步骤 6

加入煎好的鸡丁

步骤 7

翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）

步骤 8

出锅，大米饭配上！

菜谱创建时间：2019-03-20 09:56:46