赛螃蟹裹饭

作者： 手机用户1887_yf16

用料

• 鸡蛋 3个
• 米饭 1碗
• 鸭蛋黄 3个
• 虾仁 适量
• 扇贝柱 适量
• 盐 适量
• 姜汁 适量
• 胡萝卜或南瓜 适量

赛螃蟹裹饭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

南瓜碎末

步骤 3

蛋白与蛋黄分离。虾仁，扇贝剁泥。鸭蛋黄，鸡蛋黄南瓜末混合。蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡（切记容器无油无水）。

步骤 4

蛋白与米饭虾泥抓匀

步骤 5

锅热油，转小火下蛋白迅速划炒至虾仁变色，蛋白与米饭松散后出锅。

步骤 6

锅热油，下蛋黄迅速划炒出香气，出锅。

步骤 7

装盘，喜欢浙醋可适量加一点😄

菜谱创建时间：2017-05-31 09:29:55