无油无糖一次发酵的南瓜馒头

作者： 一楼下小姐姐

外面卖的刀切馒头基本上都是甜的，又是奶又是糖，我喜欢南瓜🎃有天突发奇想用南瓜本事的甜味代替糖给老爸做南瓜馒头，自己也正好减减肥😬要买黄色皮丝瓜型的那种南瓜，自带清甜，做了一次爸爸很喜欢，继续卖力做！😸

用料

• 面粉 1100克
• 酵母 5克
• 南瓜 1kg

无油无糖一次发酵的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

买两斤南瓜，去皮洗净，切块放锅蒸，约15分钟。

步骤 2

蒸熟以后凉一下，不烫了就打成泥，没有机子可以用勺子之类，捣成泥就行。

步骤 3

1000g南瓜最后差不多690g南瓜泥，加上面粉，酵母，开始和面吧！揉到三光就行～～

步骤 4

我是用厨师机揉的，揉完桌上撒点干粉，面团取出，盖一保鲜膜或者扣一盆子在上面，静置十来分钟松弛一下。

步骤 5

我家台面小，我面团分两份，取一份先用擀面杖擀平，从一侧卷起成长条。

步骤 6

切成一个个的刀切馒头，放入蒸笼，我是用的一次发酵，所以直接就放蒸笼啦！方便吧～～～然后就开始一发吧，等到馒头膨胀变得轻盈，烧开水，上锅蒸，15分钟，蒸完不要关火直接开盖，取出蒸第二批，因为家里蒸笼小，只能分批蒸😪不会回缩，QQ弹弹，一边蒸一边就啃了两个下肚😁

菜谱创建时间：2017-05-31 04:43:28