意面煮8分钟左右，加入适量盐，可以尝试口感和咸度，调整用量和时间。此期间准备配料。
香菜切碎。全蛋加一个蛋黄，加入磨碎黑胡椒，帕马森干酪，用打蛋器混合均匀。
如图。
切丁熏肉和红葱头片加入橄榄油中爆香，之后开小火，捞入煮好的意面，加入蛋黄混合液体，快速搅拌均匀，加入香菜碎，装盘。
再撒一些香菜碎和干酪装饰。擦干净盘子边缘上桌。