海带肉馅馄饨

作者： 爱厨房的80后

源于小姐妹那天晒朋友圈，很是新奇，对于吃货，有种迫不及待品尝的想法，22:00下班还去她家尝了这新品，很喜欢，当时还建议放新鲜虾仁，今天的菜谱里面，没加虾仁，先这样尝试做吧！

用料

• 猪前腿肉1000 克
• 海带丝 半斤
• 馄饨皮 80张
• 姜 一大块
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 食用油 少许

海带肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉洗净剁成肉糜！

步骤 2

生姜拍碎加料酒！（生姜水）

步骤 3

肉糜里加入盐，生姜水，白胡椒粉，生抽，同一方向顺时针搅拌！

步骤 4

加入鸡蛋（整蛋），食用油，一起搅拌！

步骤 5

葱白切粒，加入肉糜中搅拌均匀！

步骤 6

海带洗净，用食盐揉搓，再用清水漂洗！

步骤 7

锅里加入适量水烧开，放入洗净的海带焯水！

步骤 8

焯水后的海带洗净，切丁待用！（看着很简单的海带，切的时候还是有些费时，有点滑，所以一定要当心，不要受伤！）

步骤 9

海带粒加盐拌入肉糜中，搅拌均匀，馅料儿就好啦！（也可加入少许白糖提鲜）小碗准备清水，可以开始包馄饨啦！

步骤 10

包好的馄饨，个个都是大胖子！ 煮馄饨时可在开水锅里加少许盐，这样馄饨皮有劲道，煮的时候不要离开，容易溢出！

步骤 11

成品！汤色不够清亮！？是加了榴莲壳炖的鸡汤，很鲜美哦！

海带肉馅馄饨的小贴士

海带丝馄饨很清爽，也很特别，有脆脆的口感！关于是否加入虾仁，亲们可以自行解决！

菜谱创建时间：2017-05-28 14:35:46