蔓越莓戚风纸杯蛋糕

作者： 和烘焙一起私奔

绵软，滋润，酸酸甜甜的一款蛋糕，迫不及待要吃了，小宝贝，我还没拍好呢⊙▽⊙

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 31克
• 牛奶 30克
• 蔓越莓 适量
• 玉米油 30克

蔓越莓戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、蛋白蛋黄分开，称好牛奶和玉米油（两个加一起）

步骤 2

牛奶和玉米油拌匀至乳白色，筛入低粉

步骤 3

画Z搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄画Z字搅拌均匀

步骤 5

白糖加入蛋白，低速打发至小弯钩

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入蛋黄糊，画Z字搅拌均匀

步骤 7

蔓越莓滚上低粉

步骤 8

蔓越莓加入面糊，稍微搬2-3下就可以了

步骤 9

中层，上火170℃，下火165℃，28分钟（烤箱是柏翠pe5459，不同烤箱根据自身烤箱脾气来）

步骤 10

小宝贝忍不住要拿去吃

步骤 11

成品切面，不拍了，开吃

蔓越莓戚风纸杯蛋糕的小贴士

蛋白我是一次性加糖低速打发的，你也可以分三次加，鸡蛋不大，大约50克，大鸡蛋两个就够了，纸杯没有回缩，我出炉的时候镇了两下

菜谱创建时间：2017-05-28 07:10:50