咸肉粽

作者： 月亮与6便士

端午节来了，粽子泛滥。 所有的材料我都没刻意去称，糯米用了5斤。粽叶网上买的共120片，剩下好多。所以材料自行整吧。

用料

• 糯米 5斤
• 粽叶 适量
• 带皮五花肉 2斤
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 料酒 适量
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 糖 适量

咸肉粽的做法步骤

步骤 1

1.糯米泡2小时。

步骤 2

2.带皮五花肉切块，香菇切丁，虾米稍微泡一下，捞出。

步骤 3

3.锅里放油，放点糖，起褐色泡泡，放入五花肉进行翻炒。目的是让肉上颜色。 放入适量盐，味极鲜，料酒，八角，桂皮，香叶。倒入一点水，大火烧开然后让肉入味。最后盛出

步骤 4

4.锅里放油，倒入香菇丁，虾米，翻炒。加盐，味极鲜炒一下。最后把糯米控干水分倒入，继续翻炒，到点味极鲜看起来别那么白就可以了。

步骤 5

5.接下来，就开始包吧。包法我就不说了，我也是刚学的。包好放锅里煮2个小时，然后闷一个小时，也可多闷闷，口感更好。（煮的时候锅里加点盐）

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2017-05-27 19:14:27