雪白浓鱼汤

作者： 一食间_EATIME

微信订阅号：一食间EATIME（二维码见文末） 岁月就像如歌的行板 有时匆匆，有时漫漫 要把日子过成诗 让每一个节日充满仪式感 So~ 如果你也在斟酌 家庭聚会吃什么 那不妨试试这道鲜掉眉毛的汤料理 选一条新鲜的白身鱼 采用最古老的方法 敲骨吸髓吃肉喝汤 100%释放出鱼之鲜美 从配色到最终呈现 都完美地无懈可击 来试试吧

用料

• 新鲜海鱼 1条
• 菌类 300克
• 香芹 三五根
• 小水葱 2根
• 生姜 1小块
• 蛋清 1个
• 盐和胡椒粉 适量

雪白浓鱼汤的做法步骤

步骤 1

全部食材合影

步骤 2

切鱼肉和鱼骨，鱼肉切成厚实的长条。

步骤 3

小葱打结，香芹和生姜切丝

步骤 4

中火炸透鱼骨，铲碎

步骤 5

鱼骨移入汤锅

步骤 6

滚烫的水冲入鱼骨，加入小葱

步骤 7

小火熬鱼汤，15分钟

步骤 8

放入鱼肉、蘑菇和生姜，煮3分钟。要~打~浮~沫。

步骤 9

出锅前撒香芹，30秒

步骤 10

鱼汤盛盘~

步骤 11

制作蘸料：小米椒丁、蒜蓉、香菜碎、酱油

步骤 12

鱼汤全家福

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间：2017-05-27 11:18:31