简易版Cheese Cake

作者： Petitq

第一次在这里记录📝我的烘焙历程，中烘焙的毒已经一年有余。昨天last working day辞职计划明年去岛国学做面包，加油～从basic cheesecake 开始🐥。因为家里木有手指饼干了，所以做了个简易版的；）刚好树哥只喜欢上面的浓郁芝士～

用料

• 鸡蛋 1 个
• 牛奶 35 克
• 奶油奶酪 125 克
• 细砂糖 35 克
• 柠檬汁 10 克
• 玉米淀粉 5 克
• 朗姆酒 1勺
• 香草精 3滴

简易版Cheese Cake的做法步骤

步骤 1

准备好各种用料～这个方子是在网上看到的，每次做cheesecake都吃不完，所以这次用量减半😘（牛奶没有拍进去）

步骤 2

cream cheese➕糖打至均匀无颗粒

步骤 3

加入鸡蛋🥚，切记不要打发，最低档5-10秒就差不多均匀了～

步骤 4

加入🍋柠檬汁，打匀（不要打发）！

步骤 5

牛奶🥛➕香草精➕rum朗姆酒😁混合一小杯一次性加入and打匀

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步骤 6

步骤 6

由于我用的是电动打蛋器，所以难免表面会有气泡，可以用力在操作台上震几下把气泡震破。之后放入盛有水的烤盘（正常锡纸是包裹在模具外面的😄，但是每次饼干屑都会渗入模具边缘，清洗不干净也不卫生，因此做了这样的尝试）

步骤 7

放入烤箱中层，小心里面的水不要溢出来哦

步骤 8

165度上下烘烤一个小时，然后静静的等cheese香味儿飘入鼻腔🙈

简易版Cheese Cake的小贴士

1. 除了奶油奶酪打发，其他几次打发建议用手动打蛋器 2.奶油奶酪打匀前室温软化5-10mins 3.水浴法操作时候，可以先在烤盘里放一部分的水，放入烤箱后再用量杯加入适量 PS：柠檬汁🍋用完后的柠檬不要丢可以泡蜂蜜柠檬水哦～

菜谱创建时间：2017-05-27 10:29:49