醋肉炒花菜

作者： 飞来飞去的大树们

突然很想吃醋肉，查了下做法，闽南醋肉一般为炸的工艺，想到太上火，又想到之前貌似妈妈的醋肉味道，也就凭着感觉做出了这个菜，炒花菜是因为想要荤素搭配，花菜的脆加上醋肉应该很美味，果真味道好极了！

用料

• 里脊肉 适量
• 花菜 半颗
• 调味料 如下

醋肉炒花菜的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切片，用适量料酒，酱油，醋（醋为酱油3-4倍），葱花，蒜头，腌制，至少半小时，后用地瓜粉上浆（可将肉沥干），用手用力抓，放置

步骤 2

花菜选用开的比较松散的花菜，不用密实的，切小块，洗干净，沥干

步骤 3

锅中放油（不用太多），放入肉炒，炒至肉全变色，呈出，再放入适量油，倒入花菜，煸炒，用铲子压花菜，调味，这个过程需要3-5分钟，然后倒入醋肉，煸炒，放一点点水再炒，重复三次，最后滴适量醋，即可出锅，撒上葱花

菜谱创建时间：2017-05-27 08:56:28