番茄黄骨鱼

作者： 果然好好吃

我哥做饭，我们一般都拍下来当喜剧看的，比如，他会在菜下锅的同时，往后跳开，因为怕被油烫到。总之在厨房，他简直是个笑话，直到他做了这个菜，酸酸鲜鲜的，真是太好吃了。

用料

• 黄骨鱼 4天
• 西红柿 2个
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 植物油 略多

番茄黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净， 每条黄骨鱼表面抹一层薄薄的盐，静置10分钟， 葱、香菜切段，姜切丝， 番茄切片。

步骤 2

用盐腌过的鱼，会出水，把水倒干净，鱼甩两下（有厨房纸巾的，也可以用厨房纸吸干净）。 水甩干净了，煎的时候才不容易掉皮。 我用的是无涂层不粘锅，先开大火热锅3分钟的样子，加入植物油，热锅冷油，将鱼放入锅内，煎到两面焦黄。

步骤 3

加开水，喜欢喝汤，多加点也可以。不喜欢的话，没过鱼就好。煮20分钟。

步骤 4

加入番茄，煮5分钟。

步骤 5

加入葱、香菜和盐，关火。

菜谱创建时间：2017-05-26 10:37:17