土豆切小块，用水焯熟后沥干备用。鸡蛋炒成碎末。意面煮熟沥水，拌入少量油。
不粘锅倒入较多油，放入蒜末、洋葱末、辣椒油爆香，放入黄豆酱、甜面酱、芝麻酱（三种酱比例为3:1:0.5）炒到和油均匀地混在一起，放入土豆和鸡蛋碎翻炒，炒到土豆表面干了之后，放入备好的意面，拌匀后即可出锅。口味重的在拌之前加点盐。