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糯米糍粑

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作者: 舒晓依

用料

糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

花生米先炒好,不用放任何东西,直接在锅里小火炒,炒到像店里买的花生米那样就差不多了,炒的时候千万不要放盐。

步骤 2

然后把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎,越碎越好,我这个还是不够,我懒,就这样吧。

步骤 3

糯米粉,放温水揉成团,取两个小糯米团子放开水里煮熟,然后再放到大团子里一起揉,这样包馅的时候就没那么容易裂开了。

步骤 4

这样,收口后在手上稍微压一下形状。

步骤 5

压成扁的椭圆形,有裂纹也没关系,只要不漏就行,蒸熟的时候都会粘在一起的,熟了就看不出裂纹了。表面涂一点油。

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步骤 6
步骤 6

市场买的糍粑叶,一块钱一大把,用开水烫一下,用冷水洗干净。

步骤 7

我用了3片叶子,反正多嘛,糍粑放中间,然后两边叶子盖起来,把叶尾部向前折,最后把叶子头部再向另一边折好,然后用扎带绑好。

步骤 8

如图

步骤 9

高压锅放水,放蒸盘,摆好。

步骤 10

二十分钟左右出锅

步骤 11

怎么样,是不是很不错?

步骤 12

上面有点杂质,我估计是叶子没有洗干净的原因,总体还行。

步骤 13

当当当,我的糖少了点,我觉得越甜越好吃。

菜谱创建时间:2017-05-25 11:47:14
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