花生米先炒好,不用放任何东西,直接在锅里小火炒,炒到像店里买的花生米那样就差不多了,炒的时候千万不要放盐。
然后把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎,越碎越好,我这个还是不够,我懒,就这样吧。
糯米粉,放温水揉成团,取两个小糯米团子放开水里煮熟,然后再放到大团子里一起揉,这样包馅的时候就没那么容易裂开了。
这样,收口后在手上稍微压一下形状。
压成扁的椭圆形,有裂纹也没关系,只要不漏就行,蒸熟的时候都会粘在一起的,熟了就看不出裂纹了。表面涂一点油。
市场买的糍粑叶,一块钱一大把,用开水烫一下,用冷水洗干净。
我用了3片叶子,反正多嘛,糍粑放中间,然后两边叶子盖起来,把叶尾部向前折,最后把叶子头部再向另一边折好,然后用扎带绑好。
如图
高压锅放水,放蒸盘,摆好。
二十分钟左右出锅
怎么样,是不是很不错?
上面有点杂质,我估计是叶子没有洗干净的原因,总体还行。
当当当,我的糖少了点,我觉得越甜越好吃。