酸奶芝士蛋糕(不用烤箱也做蛋糕)

作者： 爱家烘焙小厨房

这款草莓酸奶芝士蛋糕，参照的是下厨房的方子，酸甜口感，很清爽，夏天从冰箱里拿出来吃，酸酸甜甜的，有种冰激凌的口感，配方中甜度适中，倒进模具之前可以尝尝！这是个六寸的方子，做八寸可以加倍！

用料

• 黄油 30克
• 消化饼干 60克
• 奶油芝士 200克
• 酸奶 180克
• 柠檬汁 15克
• 朗姆酒 15克
• 糖霜 50克
• 淡奶油 180克
• 吉利丁片 10克(两片)
• 草莓 适量

酸奶芝士蛋糕(不用烤箱也做蛋糕)的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，奶油芝士提前拿出来软化，吉利丁片泡到可食用的冰水里泡软备用！

步骤 2

消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎，和隔水融化过的黄油混合，放到活底模具里用刮刀压实，放到冰箱冷藏备用！

步骤 3

奶油芝士用手动打蛋器隔热水搅拌均匀！

步骤 4

加入糖粉，酸奶，柠檬挤成汁，朗姆酒搅拌均匀

步骤 5

将泡软的吉利丁片放到淡奶油里，隔热水搅拌融化！

步骤 6

倒入之前做好的芝士糊里，过筛备用

步骤 7

草莓底下切平，对半切开，贴边摆到模具周围！

步骤 8

轻轻的倒入一半的芝士糊，放草莓碎，或者别的水果碎也可以！

步骤 9

再倒入剩下的一半芝士糊

步骤 10

冷藏四小时以上，或者一夜，用热毛巾或者吹风机沿模具边吹一圈脱模就可以了

步骤 11

可以简单装饰一下，

步骤 12

切块

菜谱创建时间：2017-05-24 18:05:57