零失败：蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 小小米姐姐

很多人都做这道家常菜，但是，每次去餐厅吃都会感叹为什么做的和家里不一样。其实。。。不也就是多了点耐心和控制好了时间嘛。。

用料

• 扇贝 5只
• 粉丝 迷你包一半
• 蒜蓉 半个生蒜蓉
• 炸蒜蓉 1/3个
• 蔥絲 1根
• 生抽 3／4茶匙
• 冰糖 2小塊
• 水 適量

零失败：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

菜場買回來的扇貝處理再好都覺得黃黃髒髒的，其實只要放點生粉，用手按摩，洗洗，然後用水沖，就馬上白白了

步骤 2

乾乾淨淨

步骤 3

鋪上少許粉絲，不能太多，粉絲提前用開水泡5分鐘後冷水沖洗。

步骤 4

半個生蒜蓉和1／3個炸蒜蓉混合

步骤 5

加入少許花生油浸泡

步骤 6

把浸泡好的蒜油分別放在扇貝上，開水蒸10分鐘後出鍋，倒去水份。

步骤 7

小鍋放入20ml左右的水，3/5茶匙生抽，1-2颗小冰糖。煮开酱油，关🔥

步骤 8

浇上煮的酱油

步骤 9

放葱丝，也可以浇上少许的热油。

零失败：蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

很多人都做这个菜。其实和蒸鱼的秘诀一样。时间控制好，酱油后放，热油浇是关键。

菜谱创建时间：2017-05-24 06:53:47