微辣炸鸡翅

作者： SandyZhZh

一家人都喜欢吃鸡翅。自从学会了炸鱼，就打算炸鸡翅试试。今天终于如愿以偿😋

用料

• 鸡翅 一人吃3-4个，按人数决定
• 鸡蛋 大概9个鸡翅用掉一个鸡蛋的蛋液
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉、辣椒面 按自己口味决定
• 植物油 适量

微辣炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅化冻，在表面各划两刀。用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制，在冰箱里放4小时以上。

步骤 2

把面粉、鸡蛋和面包糠分别放在三个碗里。鸡蛋和面包糠里可适量加盐、胡椒粉等调料，这样煎好的脆皮更有味道。按照面粉、蛋液、面包糠的顺序，给每个鸡翅裹三层，放好备用。

步骤 3

热锅起油，油温160-180度。把鸡翅逐一下锅，时不时逆时针晃动锅防止粘锅。表面成型后（大约1分钟）转130度再炸3-4分钟。鸡翅表面承金黄色就差不多熟了。

步骤 4

捞出一个鸡翅，用筷子把中间戳穿，肉都是白色就是熟了。煎好的鸡翅可以直接吃，也可以蘸番茄沙司或自己喜欢的调料。

菜谱创建时间：2017-05-23 19:12:54