胡罗卜汁肉松面包

作者： 慧子爱烘焙

胡罗卜汁是最天然健康漂亮的，必须继续撸啊😊

用料

• 高筋面粉 250克
• 胡罗卜渣汁 165克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5克
• 色拉油 20克
• 肉松 适量

胡罗卜汁肉松面包的做法步骤

步骤 1

胡罗卜榨汁，连渣带汁和面包粉，酵母，蛋清一起放入面包机。〔蛋黄留着刷面，我是不是很节约，快来夸夸我😊〕

步骤 2

揉至出厚膜。大约20分钟。

步骤 3

加盐，色拉油继续揉至出能扯出大片韧性的薄膜。大约10分钟。〔后盐后油法〕

步骤 4

盖保鲜膜发酵至2倍大。用手指沾面粉在面团表面戳一个洞，不反弹不回缩。反弹则没发到位，回缩是发过头了。

步骤 5

摊开五指轻轻按压排气。

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步骤 6

步骤 6

分成12个小面团，揉圆密封醒15分钟。

步骤 7

取一个小面团擀成圓形，对切四刀中间不要切断，放入一个肉松团。

步骤 8

其中一片立起来包住馅。

步骤 9

对面一片也立起来包住馅。

步骤 10

依次包完四片。

步骤 11

依次包好放入烤盘。

步骤 12

放入烤箱中层，在下层放盘开水，关上门。

步骤 13

二次发酵至1.5倍大。

步骤 14

烤箱上下火180度预热。面包坯表面刷蛋黄液。

步骤 15

烤盘放入烤箱中下层烤18分钟即可取出脱模〔10分钟盖锡纸〕，放在晾网上自然冷却至手温密封保存，尽快食用。

步骤 16

成品来一张。

步骤 17

继续臭美。

胡罗卜汁肉松面包的小贴士

技巧就是没有技巧😜

菜谱创建时间：2017-05-21 20:07:55