Costco煮易520特辑 | 爆汁大蘑菇

作者： 多村黄教煮

如今素食日渐兴起的时代 面对只爱吃素的那个Him/Her 怎么才能俘获到His/Her胃呢？ 今天的主角（jue2） 👇 就是它👇 Portobello Mushroom（波多贝罗大蘑菇）由于其大小和一整块牛扒相若，因此亦称之为“牛排菇”。在烹调上，西方的厨师就经常用它来替代牛排／汉堡包肉餅，以满足素食者的需求！ （Where | 哪有卖呢？） 在任何有卖西人食材的超市都能找到！ 在Costco的话，它会被统一放置在水果区旁的冷冻室内。 非季节性食材，但有时也会断货 价格区间：3.99-4.99加币（一盒） 根据大小，每盒有4-6枚不等

用料

• 波多贝罗大蘑菇 4枚
• 无盐黄油 60克
• 蒜 6瓣
• 百里香 (Thyme) 3根
• 甜椒粉 (Paprica Pepper) 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

Costco煮易520特辑 | 爆汁大蘑菇的做法步骤

步骤 1

将生蒜轻压

步骤 2

将生蒜的皮去掉

步骤 3

将生蒜剁成 泥、泥、泥

步骤 4

向室温放软的黄油内 加入所有准备的香料、调味和蒜泥

步骤 5

向室温放软的黄油内 加入所有准备的香料、调味和蒜泥

步骤 6

香料的选择可根据自己的喜好变更

步骤 7

用叉子将所有的材料搅拌均匀

步骤 8

这就是搅拌完的状态

步骤 9

将锡纸裁剪到特定大小 亮面朝上 （可以完全包裹住大蘑菇）

步骤 10

将大蘑菇放至锡纸的中心 凹面朝上 调味黄油成若干等分（每份15克） 均匀分到每个蘑菇上

步骤 11

接着，用锡纸包起来

步骤 12

这次我们准备了4个

步骤 13

400F 华氏 / 200C 摄氏度 下火模式 Bake 烤40分钟

步骤 14

配菜方面，教煮墙裂推荐 Yorkshire Pudding - 约克郡布丁 最适合搭配肉汁丰富的主菜 相关食谱将在近期推送 - 尽请留意 -

步骤 15

欢迎关注本人公众号：多村黄教煮 Id：ChubbyLens

Costco煮易520特辑 | 爆汁大蘑菇的小贴士

为了提升风味，可以额外预备多一点的调味黄油，在摆盘后放在蘑菇的顶端，风味更佳。 觉得黄油太多的朋友请注意，其实每一份蘑菇的黄油用量，绝对不及一个奶黄流沙包！ 最后的最后，老生常谈的提醒 蘑菇千万别洗！ 香味流失之余，蘑菇自身的水分也被大量稀释

菜谱创建时间：2017-05-21 12:30:29