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酱爆猪肝

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作者: 开动美食
这道酱爆猪肝是开动美食课堂特邀拥有超过30年本帮菜经验的大厨金老师来为我们讲解的。关注公众号“开动美食”可以看到教学视频哦!

用料

酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

材料:猪肝、灯笼青椒 调料:桂林辣椒酱、海鲜酱、老抽、鸡粉、糖、料酒

步骤 2

猪肝里的白筋切去,切成薄片,倒入适量老抽、糖、生粉拌匀上浆

步骤 3

灯笼青椒切开,切去内部的白筋,切成三角形的片状。

步骤 4

烧热半锅油,下猪肝和青椒炸20秒后滤出备用。

步骤 5

锅内倒回一部分油,放入辣椒酱、海鲜酱、老抽,炒匀后加入少许水,倒入糖,少许美极鲜,然后把猪肝和青椒倒回锅中炒熟即可。

菜谱创建时间:2017-05-18 14:39:58
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