麻辣水煮鱼

作者： 可KK可

用料

• 花鲢 一条
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 个
• 蛋白 个
• 姜 片
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 水煮鱼调理 一袋
• 熟油辣子 两勺
• 香料 适量

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片，这样更入味，加料酒生姜，腌鱼包，蛋清，适量盐，味精，鸡精，熟油辣子，混合均匀备用

步骤 2

菜油入锅八成熟，放入香料，花椒，豆瓣酱和调料包里的辣子一起炒，炒至出红油，加水熬，烫熬开以后加鱼头十分钟，再加鱼排开后五分钟，然后将鱼头鱼排打捞到盆里，再将烫熬开放盐，味精，鸡精，放鱼肉，等到再次烧开后全部倒入盆中，把花椒，葱段辣椒面放入盆中央，锅中再炼熟油，油熟后浇到辣椒面上，即可！

麻辣水煮鱼的小贴士

鱼头，鱼排，鱼肉分批次煮，鱼肉才会鲜嫩爽口……

菜谱创建时间：2017-05-17 13:44:45