土豆切片，过水。
洋葱切成丝。
五花肉，切片。
热锅凉油，油可以稍微少一些，因为五花肉比较容易出油。少油健康是永恒不变的主题。
关小火，加入肉。炒肉的时候特别容易噼里啪啦，噼里啪啦，切记切记切记，放肉之前要关小火。
待肉煸炒至变色，加入洋葱。
加入少量生抽调味。
炒到洋葱变软，加入土豆。调大火，继续炒炒炒。
土豆半熟，加入多多的孜然粉，超级喜欢孜然的味道，恨不得打放半桶孜然粉，适量的五香粉和黑胡椒。大火，快速翻炒，土豆一定要大火才好吃哦。
出锅之后，整个屋子都弥漫着洋葱和孜然的味道。美美滴。
这道菜孜然是主角，把孜然粉换成孜然粒应该效果会更好。放些干辣酱会更提味。